Žemuogių kompoto su citrina žiemai gaminimo receptai

Žemuogių kompoto su citrina žiemai gaminimo receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Braškės yra vienos pirmųjų uogų, džiuginančių sodininkus derliumi naujuoju sezonu. Jie valgo jį ne tik švieži. Tai yra tinkama „žaliava“ desertams kurti, įdarams kepti. Jūs taip pat galite paruošti jį naudoti ateityje - virti uogienę, uogienę, confiture. Braškių ir citrinų kompotas žiemai yra labai skanus ir aromatingas.

Gaminimo ypatybės ir paslaptys

Kompotų paruošimo žiemai principai panašūs ir į braškes bei kitas uogas. Tačiau vis tiek reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:

  1. Tai gana „pelningas“ ruošinys. Uogų reikia nedaug - ne daugiau kaip pusės kilogramo už trijų litrų stiklainį.
  2. Jūs negalite pernelyg atidėlioti kompoto paruošimo. Braškės greitai pablogėja, suminkštėja ir praranda savo išvaizdą. Geriausia pradėti iškart po derliaus nuėmimo.
  3. Geriausia į vieną stiklainį dėti uogas, kurių dydis ir brandos laipsnis yra maždaug vienodi.
  4. Braškės yra labai „švelnios“, todėl jas reikia atsargiai nuplauti. Stipri vandens srovė uogas gali paversti koše. Todėl geriau jas užpilti vandeniu dideliame baseine ir leisti šiek tiek pastovėti arba mažomis porcijomis plauti kiaurasamtyje po „dušu“.

Kiekviename recepte yra reikalingas cukraus kiekis. Bet jūs galite tai keisti savo nuožiūra. Jei įdėsite daugiau cukraus, gausite savotišką „koncentratą“. Žiemą jis geriamas vandeniu (reguliariai geriamas arba gazuotas).

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Tinkamiausias kompoto variantas žiemai yra pasėlis iš jūsų paties sodo. Bet ne visi turi daržus, todėl turi pirkti žaliavas. Geriau eiti į turgų uogų. Tai, kas yra parduotuvių ir prekybos centrų lentynose, beveik visada apdorojama konservantais ir chemikalais, tai leidžia pratęsti galiojimo laiką.

Į ką reikia atkreipti dėmesį renkantis:

  1. Tinkamiausios uogos yra vidutinio dydžio. Pernelyg dideli terminio apdorojimo metu neišvengiamai „subyra“. Mažos tiesiog neatrodo labai estetiškai.
  2. Būtina sąlyga yra spalvos sodrumas ir minkštimo tankis. Tik šiuo atveju uogos netaps nepabūgusia koše ir išlaikys jiems būdingą atspalvį. Žinoma, braškių skonis ir aromatas neturėtų nukentėti.
  3. Uogos, skirtos kompotui žiemai, yra prinokusios, bet neprinokusios. Pastarosios yra labai minkštos, tai neigiamai veikia ruošinio estetiką. Neprinokęs taip pat nėra geriausias pasirinkimas. Užpylus verdančiu vandeniu, jis „suteikia“ beveik visą spalvą, jis tampa nemaloniai balkšvas.
  4. Braškės turi būti rūšiuojamos, atmetant uogas, net ir esant nedideliems mechaniniams pažeidimams. Taip pat netinka tie, kuriuose yra dėmių, kurios atrodo kaip pelėsis ar puvinys.

Pirmiausia būtinai nuplaukite braškes. Uogos dedamos į baseiną ir užpilamos vėsiu vandeniu. Maždaug po ketvirčio valandos jie mažomis porcijomis išvežami iš ten, perkeliami į kiaurasamtį ir leidžiami nutekėti. Galiausiai „išdžiovinkite“ ant popierinių ar paprastų rankšluosčių. Tik tada kotelius galima pašalinti kartu su taurėlapiais.

Citrinos taip pat plaunamos. Jūs netgi galite patrinti žievę standesne indų plovimo kempinės puse.

Braškių ir citrinų kompoto gaminimo žiemai receptai

Žemuoges žiemai kompotuose galima derinti su beveik visais vaisiais ir uogomis. Viena sėkmingiausių simbiozių yra su citrina. Visi receptų ingredientai yra 3 l skardinėje.

Derinant braškes ir citriną, gaunama naminė braškių „Fanta“ arba nealkoholinio mojito versija.

Klasikinis braškių kompoto su citrina receptas žiemai

Šiam gėrimui reikės:

  • braškės - 400-500 g;
  • citrina - 2-3 ploni apskritimai;
  • cukrus - 300-400 g.

Jis paruošiamas paprastai ir greitai:

  1. Į stiklainio dugną įdėkite citrusinių vaisių griežinėlių (žievės neišimkite, pašalinamos tik sėklos) ir supilkite uogas. Paskutinis „sluoksnis“ yra cukrus.
  2. Užvirinkite vandenį (2-2,5 l). „Į akies obuolius“ užpilkite verdančiu vandeniu į stiklainius. Lengvai pakratykite, nedelsdami susukite dangčius.

Svarbu! Braškių reikia tiek, kad stiklainio būtų pilna apie trečdalį. Jei jo bus mažiau, kompotas neįgaus būdingo skonio ir aromato.

Braškių kompoto su citrina ir apelsinu receptas

Būtini ingredientai:

  • braškės - apie 500 g;
  • oranžinė - 2-3 apskritimai;
  • citrina - 1 apskritimas (galima pakeisti žiupsneliu citrinos rūgšties);
  • cukrus - 350–400 g.

Kaip paruošti gėrimą:

  1. Ant stiklainio dugno uždėkite apelsinų apskritimus, citriną ir uogas. Uždenkite cukrumi, atsargiai pakratykite, kad jis pasiskirstytų tolygiau.
  2. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį, palikite stovėti 10-15 minučių, uždengę dangčiu. Per šį laiką indo turinys šiek tiek nusistovės.
  3. Įpilkite vandens po kaklu. Susukite stiklainį su dangčiu.

Svarbu! Dėti daugiau citrinos, nei rekomenduojama recepte, neverta. Priešingu atveju gėrimas įgis nemalonų kartumą.

Braškių kompotas su citrina ir melisa

Šis kompotas žiemai išsiskiria labai gaiviu skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • braškės - 500 g;
  • citrina - 2-3 apskritimai;
  • cukrus - 350-400 g;
  • šviežias melisas - pagal skonį (1-2 šakos).

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Į stiklainį suberkite citrusinius vaisius, uogas ir melisų lapus.
  2. Išvirkite sirupą iš 2,5 litro vandens ir cukraus. Skystis turi būti užviręs, kad visi kristalai būtų visiškai ištirpę.
  3. Supilkite sirupą į stiklainius po kaklu. Leiskite pastovėti apie dešimt minučių.
  4. Skystį supilkite atgal į keptuvę, užvirkite, supilkite atgal į stiklainius. Nedelsdami susukite jų dangčius.

Svarbu! Šiame recepte įprastą cukrų, skirtą žieminiam kompotui iš braškių su citrina, galima pakeisti cukranendrių cukrumi, imant maždaug trečdaliu daugiau, nei nurodyta. Jis nėra toks saldus, tačiau suteikia gėrimui labai originalų aromatą.

Braškių kompotas su citrina ir mėtomis

Norėdami paruošti gėrimą žiemai, jums reikės:

  • braškės - 500 g;
  • citrina - 2-3 apskritimai;
  • cukrus - 400 g;
  • šviežia mėta yra maža šakelė.

Tokį ruošinį žiemai pagaminti labai paprasta:

  1. Į stiklainį suberkite citriną, braškes ir mėtas.
  2. Į viršų užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengti dangčiu. Leiskite pastovėti 10–15 minučių.
  3. Nupilkite vandenį į puodą, į jį įpilkite cukraus, užvirkite.
  4. Supilkite sirupą į stiklainius, nedelsdami suvyniokite.

Svarbu! Geriau tuo pačiu metu pašalinti mėtų šakelę, kai nusausinamas verdantis vanduo. Priešingu atveju jo skonis gėrime gali pasirodyti per turtingas, ne visiems tai patinka.

Braškių ir citrinų kompotas be sterilizavimo

Būtini ingredientai:

  • braškės - 450-500 g;
  • citrina - maždaug ketvirtadalis;
  • skystas medus - 3 šaukštai. l.

Kaip paruošti braškių kompotą žiemai pagal šį receptą:

  1. Į stiklainį suberkite braškes, plonai supjaustytą citriną ir medų.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite valandai. Nupilkite skystį į puodą ir užvirkite.
  3. Supilkite sirupą ant uogų, susukite stiklainius.

Svarbu! Kompotas žiemai su medumi pasirodo naudingesnis ir mažiau maistingas nei gėrimas iš braškių su cukrumi.

Laikymo sąlygos

Šviežias braškių kompotas su citrina žiemai laikomas ilgai - trejus metus. Tuo pačiu metu gėrimo nereikia laikyti šaldytuve, rūsyje, rūsyje, įstiklintame balkone, net bute bus sandėliukas. Būtinos sąlygos yra didelės drėgmės nebuvimas (kitaip dangteliai gali rūdyti) ir apsauga nuo tiesioginių saulės spindulių.

Gėrimas greitai pablogės, net „neišgyvena“ iki žiemos, jei neužtikrinsite indų ir dangčių sterilumo. Bankai pirmiausia plaunami indų plovikliais, paskui - soda. Po to jie sterilizuojami laikant virš garų (virš verdančio virdulio) arba „skrudinant“ orkaitėje. Jei jie nėra labai dideli, sterilizuoti tinka mikrobangų krosnelė, dvigubas katilas, multivarkas arba oro džiovintuvas.

Ne mažiau svarbu žiemai tinkamai atvėsinti braškių kompotą su citrina. Susivyniojus dangčius, skardinės iškart apverčiamos aukštyn kojomis ir leidžiamos visiškai atvėsti, suvyniotos į antklodę. Jei tai nebus padaryta, ant dangtelio pasirodys kondensato lašai, o vėliau gali išsivystyti pelėsis.

Išvada

Braškių ir citrinų kompotas žiemai yra itin lengvas naminis paruošimas. Gėrimas pasižymi puikiomis gaivinančiomis ir tonizuojančiomis savybėmis, turi daug vitaminų, turi nuostabų skonį ir aromatą. Toks pasiruošimas žiemai yra puikus būdas atgauti vasaros nuotaiką net esant šaltam orui. Kompotui reikalingi minimalūs ingredientai, jo paruošimas neužtruks daug laiko.


Žiūrėti video įrašą: Itališki vištienos kepsneliai su pomidorais - LIDL receptai


Komentarai:

  1. Bjorn

    Jam atrodo.

  2. Rick

    Mano nuomone, tu neteisi. Tai aptarkime. Rašyk į PM, pasikalbėsime.

  3. Moogular

    I would not say using this approach and logic, you can come to such delirium. So, it's not worth it, it's not worth it ... But, in general, thanks, it's really interesting and there is something to think about. All happy holidays and more bright ideas in NG !!!!! Let's light up the 31st!

  4. Gardajin

    You talk about the essential

  5. Bitanig

    Ši situacija man pažįstama. Galima padiskutuoti.



Parašykite pranešimą