Raudonieji serbentai: žiemai sušaldyti

Raudonieji serbentai: žiemai sušaldyti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bene populiariausias tarp uogų pasėlių yra raudonieji serbentai. Jis laikomas hipoalerginiu produktu ir turi malonų rūgštų skonį. Net užšaldžius raudonuosius serbentus, jo sudėtyje yra išsaugota daugybė žmonėms naudingų medžiagų.

Šios uogos sultys puikiai malšina troškulį, tonizuoja, atstato ligos nusilpusių žmonių jėgas, didina apetitą. Raudonasis serbentas, kaip askorbo rūgšties ir vitamino P šaltinis, vartojamas peršalus ir kaip jų prevencija.

Svarbu! Tiems, kuriems padidėjęs skrandžio rūgštingumas, daromos išlygos dėl kruopštaus šios uogos naudojimo.

Šaldytų raudonųjų serbentų nauda

Užšaldyta uoga praktiškai neprarasdama skonio išlaiko visas naudingąsias savybes, taip pat vitaminų ir mineralų atsargas - todėl derliaus nuėmimui žiemą patartina užšaldyti raudonųjų serbentų. Šaldymo privalumai, palyginti su terminiu apdorojimu, yra akivaizdūs: nors uogienė yra skanesnė, kūnui joje nėra tiek daug naudos, nes kaitinant didžioji dalis vitaminų neišvengiamai suyra.

Raudonųjų serbentų paruošimas šaldymui

Kokių veiksmų reikėtų imtis, norint paruošti raudonųjų serbentų užšaldymą:

  1. Kad užšaldytą uogą būtų galima naudoti atitirpinus, pačiame pirmajame ir svarbiausiame etape būtina išrūšiuoti ir pašalinti pernokusias, sutrūkinėjusias ar supuvusias uogas, taip pat lapus ir vabzdžius, kurie kartais patenka į nuimamą derlių. .
  2. Kitas žingsnis - skalauti serbentus. Tai geriausia padaryti sulankstius į kiaurasamtį ir padėjus po vėsiu tekančiu vandeniu.
  3. Paskui raudonuosius serbentus paskleiskite ant švaraus, sauso audinio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Be to, uogas galite nuvalyti viršuje minkštu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu.

Svarbu! Jei ant atskirų uogų lieka vandens, užšaldant jis virs ledu, o tai gali pakenkti odai.

Kaip žiemai šaldiklyje užšaldyti raudonuosius serbentus

Be to, būtina atlikti išankstinį aušinimą, kad serbentai nepatirtų vėlesnio intensyvaus užšalimo. Be to, ši procedūra leis išlaikyti sultingumą ir skonį net ir atitirpinus.

Taigi:

  1. Džiovinti raudonieji serbentai sulankstomi į atvirą indą, patartina naudoti kažką panašaus į kiaurasamtį.
  2. Dėkite į šaldytuvą (ne į šaldiklį!) Dviem valandoms.
  3. Išdėstykite konteineriuose ar plastikiniuose maišeliuose.
  4. Užšaldykite jau kruopščiai.

Sausas sveikų uogų užšaldymas

Tai yra vienas iš populiariausių šaldymo būdų, nes jis pašalina kai kuriuos serbentų džiovinimo ir išankstinio aušinimo vargus nuo šeimininkės. Norėdami tinkamai užšaldyti raudonus serbentus šaldiklyje, turėtumėte:

  1. Nuplaukite uogas audiniu.
  2. Šaldiklyje laisvai padėkite ant lygaus paviršiaus, pvz., Padėklo.
  3. Praėjus tam tikram laikui (ne ilgiau kaip valandai), į šalčius jau paimtus serbentus suberkite į maišus ar konteinerius.
  4. Grįžti į šaldiklį.

Uogos užšąla ant šakelių

Derliaus nuėmimui patartina naudoti šviežias, neseniai surinktas uogas.

Veiksmų seka yra panaši į ankstesnį metodą. Čia taip pat:

  1. Nuplautos šakos plaunamos ir džiovinamos.
  2. Iš anksto užšaldyti.
  3. Po to uogos išdėstomos konteineriuose ir giliai užšaldomos šaldiklyje.

Šį metodą, be abejo, galima sutrumpinti ir nedžiovinti: serbentai paprasčiausiai dedami į kiaurasamtį taip, kad vanduo būtų stiklinis, o po kelių valandų, išsiskleidę maišeliuose ar stiklainiuose, jie iškart užšaldomi. Bet tada reikia būti pasirengusiam tam, kad užšalus ant uogų gali atsirasti ledo pluta.

Raudonieji serbentai su cukrumi

Šis paprastas žalių uogų žaliavų užšaldymo būdas kitaip vadinamas „žalia uogiene“. Žinoma, jis negali pakeisti įprasto, tačiau tai yra beveik natūrali kapota uoga, tik šiek tiek pasaldinta. Jie nevartoja daug cukraus - 1 kg (ar mažiau) pakanka 2 kg serbentų.

Veiksmų algoritmas norint gauti šį produktą:

  1. Nuplautos žaliavos padengiamos cukrumi ir sumaišomos.
  2. Leiskite kelias valandas pastovėti.
  3. Tada perėjo per mėsmalę.
  4. Gauta masė išdėstoma plastikiniuose induose (galite naudoti jogurto butelius).
  5. Dedama į šaldiklį.

Svarbu! Neužpildykite butelių iki pat viršaus. Nepamirškite palikti 1-2 cm tuščios vietos viršuje - turinys išsiplės per užšalimo procesą.

Uogų tyrė

Paprastai šis produktas gaminamas naudojant maišytuvą arba mėsmalę. Gauta masė perleidžiama per sietą. Į tokį preparatą galima įdėti cukraus, bet jei tada užšąla, gana daug: 1 kg uogų masės - tik 200 g granuliuoto cukraus.

Procedūra yra tokia:

  1. Gryni atrinkti serbentai susmulkinami maišytuvu.
  2. Maišant, nedidelėmis porcijomis įpilkite cukraus.
  3. Mišiniui leidžiama pastovėti, kad ištirptų cukrus.
  4. Vėl sumalkite.
  5. Perduokite per sietą.
  6. Galutinis produktas yra išdėstytas ir padengtas dangčiais.
  7. Tyrė dedama į šaldiklį.

Patarimas! Po bulvių košės likusių uogų plutos nereikia išmesti. Užšaldyti, vėliau jie gali būti naudojami gaminant įvairius gėrimus - kompotus, želė ar vaisių gėrimus.

Kaip tinkamai atitirpinti uogas

Yra keli būdai. Štai vienas iš jų:

  1. Serbentai išimami iš šaldiklio.
  2. Paskleiskite ploną sluoksnį ant lygaus paviršiaus ir leiskite uogoms kambario temperatūroje gulėti ant švaraus sauso audinio arba tiesiog ant padėklo.

Indeliai šaldytos tyrės paprasčiausiai dedami ant stalo, jei reikia.

Kad atitirptumėte lėtai, bet švelniau, indas su uogų žaliavomis paprasčiausiai dedamas į šaldytuvą. Paprastai 1 kg ruošinio atitirpinimas trunka mažiausiai 5-6 valandas.

Šiuolaikinės namų šeimininkės, žinoma, mieliau talpina indą į mikrobangų krosnelę, nustatydamos „greito atitirpinimo“ režimą. Reikėtų nepamiršti, kad raudonasis serbentas yra maža uoga, todėl svarbu, kad jis ištirptų ir nepradėtų kaisti.

Patarimas! Jei uogos reikalingos pyragams užpildyti, šeimininkės gali jas naudoti šaldytas. Kepimo proceso metu jie ištirps dėl aukštos temperatūros.

Laikymo sąlygos

Manoma, kad visus šaldytus vaisius galima saugiai laikyti visą žiemos-pavasario sezoną iki kito derliaus. Tiesą sakant, daug kas priklauso nuo to, ar šaldymui buvo paimtos aukštos kokybės prinokusios žaliavos, ar jos buvo tinkamai apdorotos, ar buvo per anksti atitirpinta. Taip pat labai svarbi laikymo temperatūra.

Svarbu! Iš anksto neatvėsintos ar sausai neužšaldytos vaisių žaliavos neturėtų būti laikomos ilgiau kaip šešis mėnesius.

Priešingai, išlaikę teisingą išankstinį paruošimą, gerai užšaldyti giliai užšaldant (ne aukštesnėje kaip -18 ° C), raudonieji serbentai sugeba išlaikyti savo skonį ir naudingas savybes iki trejų metų. Bet bulvių košė su cukrumi - ne daugiau kaip metus.

Išvada

Užšaldyti raudonuosius serbentus yra pakankamai lengva. Jį galima ilgai laikyti ir tada lengvai atitirpinti. Iš atšildytos uogos gaminami įvairūs gėrimai ir patiekalai. Bet tai visai įmanoma ir tiesiog pasimėgauti raudonaisiais serbentais - jis puikiai išlaiko visas naudingas savybes.


Žiūrėti video įrašą: Raudonųjų serbentų želė žiemai.


Komentarai:

  1. Daizuru

    Tu teisus.

  2. Ahriman

    WATCH EVERYONE! JUST SUPER !!!

  3. Deagmund

    I advise to you to look a site on which there is a lot of information on this question.

  4. Brar

    Mano nuomone, klystate. Aš siūlau tai aptarti.

  5. Daire

    You are making a mistake. Aš galiu tai įrodyti. Siųskite man el. Laišką pas PM.

  6. Ellwood

    What does the word mean?

  7. Girard

    Thanks for the valuable information. It was very useful to me.

  8. Kami

    manė labai vertinga



Parašykite pranešimą